Notre Entreprise
La nôtre est une entreprise artisanale, située à Calizzano, petite ville de montagne de la haute vallée bormida, au coeur des Alpes Maritimes, bordée de forêts de hêtres et de châtaigniers, où, la collecte de champignons est très abondante durant les mois d'automne. Ces conditions ont contribué à notre entreprise qui depuis 1899 s'est dédiée avec passion à la transformation et commercialisation des cèpes.
Aujourd'hui, nous sommes désormais à la quatrième génération, et grâce à cette expérience, nous sommes arrivés à obtenir un produit absolument naturel, à conserver intact le goût délicat, l'arôme et la saveur.
Chacune de ces opérations est realisée de manière artisanale, selon les traditions anciennes. Avec le temps, notre production s'est enrichie d'autres specialités, en passantpar les artichauts aux tomates sechées aux hors-d'oeuvres à l'huile ou à la crème, idéals pour satisfaire les palais les plus ambitieux.
